The definitions and forms of urban agriculture – a starting point for deliberation
Keywords:
urban agriculture, definition, typologyAbstract
This article begins to address a new concept of urban agriculture that has appeared in Polish agricultural economics literature. The main aim is to work out a definition of agriculture in urban areas, what causes its use and to put forward the main forms of urban agriculture. Not only does this study contain research conducted by scientists from various countries, but it also proposes a definition of urban agriculture appropriate to Polish socio-economic conditions. The most important subjects of urban agriculture have been described, namely, its products and the realization of its functions. Two distinct forms of urban agriculture, urban agriculture and urban horticultural crops, have been defined.References
Ackerman K., 2012: The Potential for Urban Agriculture in New York City. Growing Capacity, Food Security, & Green Infrastructure. Columbia University, Columbia.
Abdalla, I.F., 2012: Socioeconomic Aspects of Urban and Peri-urban Agriculture: A Diagnostic Study in Khartoum, Sudan. Kassel University Press, Kassel.
Bański J., 2008: Strefa podmiejska – już nie miasto, jeszcze nie wieś. [w]: Gospodarka przestrzenna w strefie kontinuum miejsko-wiejskiego w Polsce, A. Jezierska-Thoele, L. Kozłowski (red.). Wydaw. Nauk. UMK Toruń, s. 29–43.
Boland J., 2005: Urban agriculture: Growing vegetables in cities. Agromisa Foundation, Wageningen.
Bożętka B., 2008: Systemy zieleni miejskiej w Polsce – ewolucja i problemy kształtowania. Problemy Ekologii Krajobrazu, tom XXII, s. 49–63.
Böhm A., 1999: Stan zasobów przyrody, [w:] Raport o stanie środowiska miasta Krakowa w latach 1994–1999. Biblioteka Monitoringu Środowiska, Kraków.
Cabannes Y., 2004: Public financing and investments for urban agriculture. Center for Urban Developement Studies: Cambridge.
Cieślak I., 2006: Identyfikacja układu terenów otwartych w mieście Olsztynie. Acta Sci. Pol., Administratio Locorum 5 (1–2), s. 17–24.
Cruz M.C., Medina R.S., 2003: Agriculture in the city. A Key to Sustainability in Havana, Cuba. Ian Randle Publishers, Kingston.
Degórska B., 2013: Koncepcja kształtowania struktury przestrzennej sieci ekologicznej Krakowa. [w:] Środowisko przyrodnicze Krakowa. Zasoby – Ochrona – Kształtowanie B. Degórska, M. Baścik (red.). Wydawnictwo Instytut Geografii i Gospodarki Przestrzennej UJ, Urząd Miasta Krakowa, Katedra Gospodarki Przestrzennej i Nauk o Środowisku Przyrodniczym Wydziału Geodezji i Kartografii PW, s. 251–262.
Cissé O., Ndeye F., Moussa S., 2005: Institutional and legal aspects of urban agriculture in French speaking West Africa: from marginalization to legitimization. Environment and Urbanization nr 17, s. 143–154.
Drechsel P., Graefe S., Sonou M., Cofie O.O., 2005: Informal irrigation in urban West Africa. IWMI Research Report, no. 102. (dostęp z dnia 19.09.2013 r. http://www.ruaf.org/sites/default/files/Drechsel.pdf)
Dubbeling M., 2004: Optimizing use of vacant space for urban agriculture through participatory planning processes. Paper presented at Workshop on IDRC-Supported Initiatives on Urban Agriculture and Food Security, Ryerson University, Toronto.
Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2007: Profitability and sustainability of Urban and peri-urban agriculture. Wydawnictwo FAO, Rzym.
Fox-Kämper R., 2012: Urbane Landwirtschaft und urbanes Gärtnern. Zwischen Visionen und kommunaler Praxis. IFPRA 2012 Basel. (dostęp 19.09.2013 r. http://www.ifpra2012.bs.ch/fox-kaemper.pdf)
Gebhardt B., 2012: Akzeptanz und Erfolg kleinräumiger Systeme der Lebensmittelversorgung im urbanen Umfeld am Beispiel Stuttgart – Empirische Untersuchungen von Verbrauchern und Unternehmen. Working Paper nr 22. Institute of Agricultural Policy and Markets Universität Hohenheim, Hohenheim.
Ghosh S., 2004: Food Production in Cities. Acta Horticulturae, nr 643, s. 233–240.
Giecewicz J., 2005: Obszary rolne jako czynnik przyrodniczej rewitalizacji miasta. Teka Kom. Arch. Urb. Stud. Krajobr. – OL PAN, s. 128–134.
Halamska M., 2011: Wiejskość jako kategoria socjologiczna. Wieś i Rolnictwo, nr 1/2011, s.37–55.
Krzyk P., Tokarczuk T., Heczko-Hyłowa E., Ziobrowski Z., 2013: Obszary rolne jako element struktury przestrzennej miast – problemy planistyczne, Instytut Rozwoju Miast, Kraków.
Lohrberg F., Timpe A., 2011: Urbane Agrikultur – Neue Formen der Primärproduktion in der Stadt. Planerin Fachzeitschrift für Stadt-, Regional und Landesplanung nr 5, s. 35–37, Berlin.
Lohrberg F., Timpe A., 2012: COST Action Urban Agriculture Europe: Documentation 1st Working
Group Meeting. RWTH Aachen University, Aachen (dostęp 20.09.2013 r. http://www.urbanagricultureeurope.la.rwth-aachen.de/files/cost_uae_aachen.pdf)
Maik W., 1992: Podstawy geografii miast. Wydawnictwo UMK, Toruń.
Mougeot L.J.A., 2000: Urban Agriculture: definition, presence, potential and risks. [w:] Growing Cities, growing food: urban agriculture on the policy agenda. A reader on Urban agriculture, N. Bakker et al. (red.). German Foundation for International Development (DSE), Feldafing.
Mougeot L.J.A., 2006: Growing Better Cities: Urban Agriculture for Sustainable Development. International Development Research Centre. Ottawa.
MBWSV NRW, 2013: Urbanes Grün in der integrierten Stadtentwicklung Strategien, Projekte, Instrumente.
Herausgeber: Ministeriums für Bauen, Wohnen, Stadtentwicklung und Verkehr des Landes Nordrhein-Westfalen, Düsseldorf.
Nowak-Rząsa M., 2011: Przemiany terenów zieleni miejskiej Olsztyna, Kwartalnik Architektura Krajobrazu nr 4/2011, str. 39–43.
Nurzyńska I., Drygas M., 2011: Rozwój obszarów wiejskich w Polsce. Diagnozy, strategie, koncepcje polityki. Instytut Rozwoju Wsi i Rolnictwa Polskiej Akademii Nauk. Warszawa.
Ustawa z dnia 16 kwietnia 2004 r. o ochronie przyrody. Dz.U. z 2004 r., Nr 92, poz. 880.
Palej A. 2010: Farmy miejskie – przedsięwzięcia wspomagające strategie zrównoważonego rozwoju miast. Czasopismo techniczne, z. 14, s. 39–44.. Wydawnictwo Politechniki Krakowskiej.
Schulz K., Weith Th., Bokelmann W., Petzke N., 2013: Urbane Landwirtschaft und „Green Production” als Teil eines nachhaltigen Landmanagements. Leibniz-Zentrum für Agrarlandschaftsforschung (ZALF), Müncheberg.
Smogorzewski J., 1974: System terenów otwartych jako element konstrukcji miasta. Państwowe Wydawnictwo Naukowe. Warszawa
Sroka W., 2013: Rolnictwo i gospodarstwa rolne w miastach – znaczenie i zakres zjawiska. Roczniki Naukowe SERiA, tom XV z. 3, s. 317–322.
Sutkowska E., 2006: Współczesny kształt i znaczenie zieleni miejskiej jako zielonej przestrzeni publicznej w strukturze miasta – przestrzeń dla kreacji. Teka Komisji Architektury, Urbanistyki i Studiów Krajobrazowych II/2006, Lublin, s. 184–192.
Sutkowska-Suchacka E., 2007: Koncepcja budowy sieci przestrzeni publicznej w systemie zieleni miejskiej Szczecina – jako przykład badań krajobrazowo-urbanistycznych. Czasopismo Techniczne. Architektura, nr 104, zeszyt 5, s. 94–96
Steinbuch L., 2012: Nahrungsmittelproduktion in der Stadt. Konzepte für Stuttgart. Universität Stuttgart, Stuttgart.
Szymańska D., Grzelak-Kostulska E., Hołowiecka B., 2006: Zmiany powierzchni i gęstości zaludnienia miast Polski w latach 1960–2003. [w:] J. Słodczyk, E. Szafranek (red.) Kierunki przekształceń struktury gospodarczej i społecznej miast, Wydawnictwo Uniwersytetu Opolskiego Opole, s 341–353.
Wagner K., 2005: Funktionen der Landwirtschaft in stadtnahen Grünstrukturen: EU-COST Aktion C11 Greenstructure and urban planning (No. 19), AWI Bundesanstalt für Agarwirtschaft, Wien.
Wojewodzic T., Musiał W., 2003: Obszary wiejskie województwa małopolskiego – kryteria delimitacji i ich skutki. [w:] Funkcje obszarów wiejskich w dobie transformacji gospodarki Polski, E. Pałka (red.). Instytut Geografii Akademii Świętokrzyskiej w Kielcach, s. 75–78.
Vagneron I., Pagčs J. & Moustier P., 2003: Economic appraisal of profitability and sustainability of peri-urban agriculture in Bangkok. FAO, Rzym.
Ziółkowski J., 1965: Urbanizacja, miasto, osiedle. Studia socjologiczne. Państwowe Wydawnictwo Naukowe, Warszawa s. 124–156.
